一晃儿，人过中年，离龙年春节愈来愈近了，我想起儿时的过年，这也算一种怀旧吧，但感觉却十分温馨而甜蜜。
那时的北京人生活十分清苦，对过大年不仅是一种幸福的期盼，更是一种隆重的迎候。民谣唱道：“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥。喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜日；二十四，扫房日；二十五，冻豆腐；二十六，去炖肉；二十七，宰只鸡，二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上守一宿；大年初一扭一扭。”多古朴而真挚的民俗呀。孩子们对过大年的心情更兴奋，“穿新衣，放鞭炮，丰盛年夜饭，长辈压岁钱，逛厂甸，买玩艺儿。”哇，好开心呀。
当然最忙碌、最辛苦的是大人们。那时我住在城北的一个不大不小的杂院里。除夕这天，不仅家家户户做好准备，而且大家齐动手，扫院子，贴春联，挂红灯笼，年的气氛更浓了。暮色降临，前后院灯火通明，笑语喧哗，主妇们齐展厨艺，团圆年夜饭就要开始啦！后来我参加工作在大饭店做了几十年厨师，我至今回忆，那年月的北京人除夕家宴，绝对是十足的“京味”。一则是风俗使然，另外也是为了过年尽兴玩乐，很多“年菜”实际上除夕前就做好了。“年三十晚宴”不过是首次亮相。我母亲是满族人，做一手好菜。红亮的炖肉，喷香的粉蒸肉，馋人的四喜丸子，酥脆的炸松肉，早预备好了。南墙根石板压着的瓦盆里取来的“鱼冻儿”、“肘花冻”晶莹剔透，蘸上烂蒜汁儿，好爽啊！母亲取下蒸锅把准备停当的“炒木须肉”、“炸藕合”、“炒五彩咸什”、“糖醋鱼”等依次烹罢，八仙桌上菜丰碗挤，父亲打开“二锅头”，打开葡萄酒，我抢着一一斟满，父亲疼爱地劝母亲歇一歇吧，母亲脸上浮着满足的笑，又取来老少都爱吃，年饭少不了的“芥末墩儿”、“萝卜辣菜”，才擦去额上的汗坐下。除夕的年饭真好吃、除夕的年夜真热闹，零星的鞭炮响起来，清亮的夜空，眨着眼睛的星星，都在注视着过年的人间百姓，等待着新年的钟声，等待着火树银花的不夜天。现在看起来，过年的感觉如同清风和蜜糖，让人从里到外透着舒爽、甜蜜。
 |
